RECEPT: Vitlöksolja | Magkliniken

RECEPT: Vitlöksolja

Av Anton Hansson

Många älskar att använda vitlök i matlagningen. Tyvärr är det vanligt att denna härliga smaksättare kan ge besvär för känsliga magar. Ett sätt att komma runt detta är att göra vitlöksolja.

När man lägger vitlöken i exempelvis olivolja kommer mycket av smaken ut i oljan, medan det mesta av det som kan ge problem för magen stannar kvar i vitlöken. Oljan kan sen användas i matlagning eller som dressing till sallader. Ännu godare och vackrare blir det med några färska blad basilika i.

Vitlöksolja

INGREDIENSER

  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 3 dl Olivolja

GÖR SÅ HÄR

1.

Skala och krossa eller pressa vitlöken, lägg över i liten skål eller flaska och låt ligga i 5–10 minuter*.

2.

Häll i oljan och rör om.

3.

Ställ i kylen och låt dra i ett dygn eller längre för mer smak. Plocka sen upp vitlöken från oljan.

4.

Förvara oljan i kylen och använd helst inom 1 vecka, max 2.

Vitlöksolja

INGREDIENSER

  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 3 dl Olivolja

GÖR SÅ HÄR

1.

Skala och krossa eller pressa vitlöken, lägg över i liten skål eller flaska och låt ligga i 5–10 minuter*.

2.

Häll i oljan och rör om.

3.

Ställ i kylen och låt dra i ett dygn eller längre för mer smak. Plocka sen upp vitlöken från oljan.

4.

Förvara oljan i kylen och använd helst inom 1 vecka, max 2.

* När vitlök pressas eller krossas börjar ämnet allin i vitlöken att reagera med ett enzym som gör att allicin bildas. Allicin är utmärkt för maghälsan genom att det kan motverka skadliga mikrober som e.coli och salmonella, samt stödja matsmältningen

 

Annonslänkar på magkliniken.se
Den här webbsidan innehåller annonslänkar, vilket betyder att Anton kan erhålla en provision från svenskhalsokost.se när du köper en produkt via någon av länkarna på sidan. Priset på produkterna är detsamma oavsett men ditt inköp stödjer Anton att skriva och dela mer artiklar kring maghälsa. Tack för ditt stöd!

Om Författaren

Anton Hansson är grundaren av Magkliniken. Sen 2011 har han tagit emot klienter med envisa magbesvär som redan testat det mesta. Hans mål är att samla och dela de bästa metoderna för att balansera krånglande magar. När han inte skriver om maghälsa hittas han förmodligen mediterandes eller tränar.

>