Äppelcidervinäger – 7 läkande egenskaper för mage och hälsa

1. Antimikrobiell och bakteriedödande (1)

Den moderna medicinens fader, Hippocrates använde vinäger för att rengöra sår redan för 2000 år sedan. Det har ofta använts som ett milt men naturligt rengöringsmedel. Även vid nagelsvamp, vårtor och vissa infektioner kan det vara värt att testa äppelcidervinäger då dessa är vanliga besvär och bidragande orsaker till en krånglande mage.

2. Minskar riskfaktorer för hjärtsjukdomar

Hjärt- och kärlsjukdomar är den vanligaste dödsorsaken idag. Vinäger har i djurstudier på råttor visats kunna minska vissa av de riskfaktorer som är sammankopplade med hjärtsjukdomar. Det kan bland annat sänka kolesterol- och triglyceridnivåer (2). Ättiksyran i vinäger verkar kunna ha en blodtryckssänkande effekt (3).

3. Minskad risk för cancer?

Tyvärr har inga studier på människor gjorts, men hos råttor och i cellprover har vinäger visats kunna döda cancerceller och minska tumörer (4, 5, 6). Dock kan inga säkra antaganden göras om vinäger har samma effekt i människor. Men resultaten är i alla fall lovande.

4. Stabilare blodsocker

Inom hälsokretsar talas det ofta om vikten av att hålla blodsockret stabilt. Gi dieten bygger på det. När man äter snabba kolhydrater omvandlas de snabbt till blodsocker som ger en snabb höjning av blodsockernivåerna. Tyvärr följs det också av en stark sänkning av blodsockret. Så starka variationer upp och ned är inte bra för varken humöret, vikten eller hälsan.

Särskilt viktigt är det för de med diabetes. Äppelcidervinäger verkar kunna bidra till att hålla blodsockret mer stabilt så att det inte blir så stora toppar och dippar som gör en trött och seg.

5. Gå ned i vikt och bli slankare

I en intressant 12 veckors studie på överviktiga japaner gav tillskott av vinäger en tydlig viktnedgång (7). Deltagarna delades in i 3 grupper. Varje grupp fick en 500 ml dryck dagligen med antingen 30 ml, 15 ml eller 0 ml vinäger i. De två grupperna som fick vinäger fick en lägre kroppsvikt, BMI, underhudsfett, triglyceridnivåer och midjeomfång.

De olika grupperna åt ungefär lika många kalorier och tränade lika mycket.
30 ml (2 matskedar): gick ned 1,7 kg.
15 ml (1 matsked): gick ned 1,2 kg.
De är ingen enorm viktnedgång. Men med tanke på att det enda de gjorde var att dricka lite vinäger dagligen är det ett intressant resultat.

6. Stöd matsmältningen

Äppelcidervinäger är utmärkt för att stödja matsmältningen. Genom att stimulera magsäckens utsöndring av magsyra. En vanlig faktor till magbesvär eller dålig matsmältning är just för lite magsyra i magen. Genom att stimulera en ökad mängd blir också matsmältningen mer effektiv.

Blanda ½ tesked i ett glas vatten och drick 10-15 min innan varje måltid. Detta är en liten dos för att låta magen och smaklökarna vänja sig. Så länge det känns bra kan mängden gradvis ökas upp till 1-2 matskedar.

7. Minska surheten i kroppen och balansera pH värdet

Rekommenderas ofta som ett stöd för att balansera surheten i kroppen. Även om vinäger i sig själv är surt så verkar det ha en basisk effekt på kroppen när det intas.  Syra-bas balansen är viktig för att kroppen ska fungera på topp.

Kroppen kan själv reglera sitt pH-värde. Men risken är att den motverkar surhet genom att sno mineraler från skelettet som har en basisk effekt. I längden kan det bidra till benskörhet.